Çin'de profesyonel bir Soya Proteini üreticisi olarak Shansong, İzole Soya Proteini, Dokulu Soya Proteini ve Konsantre Soya Proteini araştırma ve geliştirme ve üretimini teşvik etmeye kendini adamıştır.
Shansong Ar-Ge departmanı yakın zamanda yeni bir tür Dokulu Soya Proteini geliştirdi.SSPT-68A olarak adlandırılır, SSPT-68A üretimi için ana hammadde soya proteini konsantresidir.Dokulu Soya Proteini SSPT-68A'nın protein içeriği %68'den az değildir, açık sarı renktedir ve iç yapısı yığın şeklindedir.Küre tipinde boyut 3mm, 5mm veya 8mm olabilir.Su emme 3.0'dan fazladır (su oranı 1:7).Fasulye kokusu çok hafif.Dokulu Soya Proteini proteini SSPT-68A ayrıca iyi bir tokluğa ve esnekliğe sahiptir.Bitki bazlı tavuk, bitki bazlı dana eti, bitki bazlı deniz ürünleri, bitki bazlı burger vb. bitkisel bazlı et üretiminde kullanılabilir.
Bitki bazlı et doğrudan bitkilerden üretilir.Bitkileri ete dönüştürmek için hayvanlara güvenmek yerine, hayvanları atlayarak ve bitki bileşenlerini doğrudan ete dönüştürerek eti daha verimli hale getirebiliriz.Hayvan eti gibi, bitki eti de protein, yağ, vitaminler, mineraller ve sudan oluşur.Bitki bazlı etler, geleneksel etlere benzer görünüm, pişirme ve tattadır.
Bitki bazlı et pazarı son yıllarda çarpıcı bir şekilde büyüdü.GFI, 2017'de pazar verilerini yayınlamaya başladığından beri, perakende büyümesi her yıl çift haneli rakamlarla artarak geleneksel et satışlarını geride bıraktı.Carl's Jr.'dan Burger King'e kadar restoran zincirleri, menülerine bitki bazlı et seçeneklerini ekleyerek büyük başarı elde etti.Tyson'dan Nestle'ye dünyanın en büyük gıda ve et şirketleri de yeni bitki bazlı et ürünlerini başarıyla piyasaya sürdü ve pazarladı.Tüketici talebi artıyor.
Bitki bazlı et, bu iki yılda sıcak bir trend.Birçok şirket bitki bazlı et ürünleri geliştiriyor.Araştırmaya göre 2021 yılında bitki bazlı ürünlerin üretim hacmi 35,6 milyar dolar civarında.Bu miktar 2030 yılına kadar 161,90 milyara yükselecek.
Birçok büyük şirket, Cargill ve Unilever gibi bitki bazlı ürünler de geliştiriyor.İmkansız, Future Meat, Mosa Meat, Meatbale Meatech ve benzeri gibi bitki bazlı birçok marka da çok ünlüdür.
Gönderim zamanı: Ocak-11-2022