Küresel soya proteini bileşenleri pazarı, vegan diyetlerine yönelik artan eğilim, fonksiyonel verimlilik, bu tür bitkisel protein ürünlerinin sunduğu maliyet rekabeti ve bunların çok çeşitli işlenmiş gıdalarda, özellikle yemeye hazır gıdalarda artan kullanımından kaynaklanmaktadır. Ürün Kategorisi.Soya proteini izolatları ve konsantreleri, soya proteininin en seçkin formlarıdır ve sırasıyla %90 ve %70 protein içeriği içerir.Soya proteininin yüksek fonksiyonel özelliği ve doğal sağlık yararı, pazar büyümesini artırıyor.Yüksek sürdürülebilirliği nedeniyle, birkaç son kullanıcı endüstrisinde soya proteininin benimsenmesinde bir artış var.
Ayrıca, bu pazarın ana itici güçleri sağlık endişelerinin artması, organik ürünlere yönelik artan talep, soya proteininin yüksek besin değeri ve tüketiciler arasında sağlıksız gıdaları tüketmenin yan etkileri konusunda artan farkındalıktır.
Organik soya proteini pazarının geleceği, fonksiyonel gıdalar, bebek maması, fırın ve şekerleme, et alternatifleri ve süt alternatifleri endüstrilerindeki fırsatlarla umut verici görünüyor.Küresel Soya Proteini Bileşenleri pazarının 2020'de 8694.4 milyon ABD doları değerinde olduğu ve 2021-2027 döneminde %4.1'lik bir CAGR'de büyüyerek 2027'nin sonunda 11870 milyon ABD dolarına ulaşması bekleniyor.
Tüketiciler hayvan bazlı proteinlerden bitki bazlı gıda kaynaklarına yöneldikçe, bitki bazlı proteinlere olan talep artmaktadır.Bu değişimin başlıca nedenleri, tüketicilerin kilo alma konusundaki endişeleri, çeşitli gıda güvenliği nedenleri ve hayvanlara eziyettir.Bitki bazlı proteinler kilo verme özellikleriyle ilişkili olduğundan, günümüzde tüketiciler kilo verme umuduyla protein alternatiflerini tercih ediyor.
Soya proteini, hayvansal proteinlere kıyasla daha düşük yağ ve kalori içeriğine sahiptir ve temel besin maddeleri ve lif açısından da zengindir.Bu faktörler, sağlık bilincine sahip müşterileri bitki bazlı proteinlere doğru çekiyor.
Soya Proteininin Satış Potansiyelini Hangi Faktörler Kısıtlıyor?
Pazar büyümesini engellemekten sorumlu olan ana faktör, bu alandaki diğer ikamelerin varlığıdır.Bitki bazlı proteinler dünya çapında hızla popülerlik kazanıyor ve üreticiler, soyanın kullanılamadığı durumlarda bezelye proteini, buğday proteini, pirinç proteini, bakliyat, kanola, keten ve chia proteini gibi farklı bitki bazlı proteinleri tercih ediyor.
Örneğin, özellikle tüketicilerin soya ürünleri hakkında olumsuz etkileri olduğu için soya proteini yerine bezelye proteini, buğday proteini ve pirinç proteini sıklıkla kullanılmaktadır.Bu, yiyecek ve içecek endüstrisinde ve diğer endüstrilerde soya proteini kullanımını azaltır.
Soya ile ilişkili yüksek fiyat, nispeten düşük bir maliyetle neredeyse benzer faydalar sağlayan piyasadaki diğer bitki bazlı proteinlere de yol açar.Bu nedenle, diğer daha ucuz bitki bazlı alternatifler bu pazarın büyümesi için bir tehdit oluşturuyor.
Gönderim zamanı: Ocak-11-2022